Séminaire empreinte à la Ferme - 9 avril

Une fine équipe s'est retrouvée pour partager sur les projets d'empreinte en cours, TEO. On s'est amusé aussi à utiliser le WIKI et à poster des trucs...
Il y avait Christine et Aurélie de l'UCO, Tiphaine du Pays de Guingamp, Claire et Céline de l'Agrocampus de Rennes, Christophe (un de nos amis trolls), enfin Mose et Thanh. Christophe (le "coucou") et Julie nous ont rejoint en fin de soirée. quelle journée on a bien bossé et vous pouvez même avoir d'autres astuces et bulbes de topinambour! super expérience!!!

Pour se servir de TEO

• Discussion pour avoir un chiffre au final
• Espace documentaire : travail de synthèse pour créer des pages thématiques correspondantes

La discussion sur le forum est chaotique, ensuite à partir de là on fait une digestion et on reclasse, on organise les choses

UCO

3 axes de travail 2008

• Halle alimentaire mini usine de transformation avec 2 000 repas pour des ONG par ans
• Habitudes alimentaires on a regardé ce qu'on consomme, comment, où on achète => mémoire fin avril. Enquête ouverte auprès de la population (quoi, prix et trajet effectué), analyse socio puis EE par CSP et âge. 120 questionnaires, résultats semblables aux autres régions. Les personnes âgées font plus attention à leur santé => plus de légumes, moins cuisiné. Les – 30 ans => cuisiné, surgelés, ne savent plus cuisiner et n'ont pas le temps. 40-50 ans mix des deux. Population moyennement riche. Dépense moyenne difficile à estimer
  • EE brute + EE transport => calculer l'empreinte EE brute et faire le calcul circuits courts versus grandes surfaces pour 1 ou 2 produits seulement. Logique BEPAS. Regarder le poisson et les légumes
  • Mode de consommation => frais, surgelé ou conserve, préparé. Pas de calcul d'empreinte, juste tendance socio. On creusera le poisson et la tomate ensuite pour un calcul d'empreinte. Distinguer produit de conservation et produits transformés type cassoulet
  • Approvisionnement. On a les km. Ne pas compliquer avec les CV, conso...
• DD : buzz word. Il s'agit de bon sens et de cohérence, boucle locale. Il y a pleins de gens qui connaissent pas le mot mais le font, et à l'inverse des gens qui croient le faire mais ne le font

Suites

Faut-il recommencer la même chose ? Il faut codifier pour permettre l'appropriation par d'autres facs, dans le cadre du Pays de Guingamp, Agrocampus et Angenius. Peut-on faire comme HEC : 1/ application comme 2008 avec codification et développement de réseau et 2/ prospective, rapport / études de cas

Christophe

Calculateur et géomatique
Générer de la carte à la volée en fonction des données que l'on a