Calcul illustratif empreinte de la RC

Ce calcul est simplement une étape préliminaire. Il n'apporte pas beaucoup d'information car quelles que soient les pratiques de la RC, il ne sera pas modifié. Le seul critère qui va influencer son résultat sera le nombre de repas servis dans l'année. Cela dit, il apporte un premier point de repère.

On peut, à titre d'exemple présenter celui relatif à la RC de Merdrignac:

données de base:
nombre de repas servis en 2006: 100 392 (petit déjeuner compris)
EE d'un français moyen: 1.6 hag/an
nombre de repas pris par un français moyen: 365x3= 1095/an

d'où
EE de la RC= (1.6/1095) x 100 392
EE de la RC= 146.7 hag

- Thanh : ça peut être amusant de comparer ces 161 hectares à la surface de Merdrignac ou du lycée...Ca donne une idée de la taille du "potager" qu'il faudrait à Merdrignac si on ne pouvait compter que sur soi