Empreinte Ecologique Ouverte

Base de connaissance collaborative autour des méthodes de calcul de l'Empreinte écologique

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EE matieres brutes

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L'empreinte brute des matières premières


Pour calculer cette empreinte, nous avons besoin de deux choses:
  • l'empreinte des produits bruts calculée par le GFN qui
  • les quantités d'aliments consommées par la RC sur un an

Les aliments consommés

Nous avons travaillés à partir des données collectées sur le site de Merdrignac. Cependant, il faut toujours avoir à l'oeil que l'on calcule l'empreinte de produits BRUT et donc non transformés. Or, la plupart des aliments que nous consommons sont issus d'une transformation qui a nécessité une certaine quantité de produits bruts qui n'est pas forcément la même que celle du produit fini obtenu. Il est donc nécessaire de convertir, en posant des hypothèses (voir Hypotheses conversion), les informations récoltées pour travailler avec les quantités de produits bruts.

Les empreintes du GFN

Le tableau suivant, issu des données des comptes nationaux, donne les empreintes d'un certain nombre de produits alimentaires.


Catégorie
Sous-catégorie
Produit
EE en m²/kg
Produits végétauxCéréalesBlé8.31
Riz5.78
Orge8,99
Maïs5.02
Autres14.44
FéculentsPomme de terre1.37
Pois et haricots secs14.66
Noix 19.56
OléoprotéagineuxSoja9.83
Tournesol17.76
Colza et Moutarde14.7
Olive9.63
Huiles végétalesSoja52.45
Tournesol42.47
Colza et Moutarde35.44
Olive57.7
Palme10.9
LégumesTomate0.79
Oignons1.26
Autres1.39
FruitsOranges0.97
Citron1.45
Raisin1.17
Banane1.41
Pomme1.98
Ananas1.17
Pamplemousse2.67
Autres3.23
StimulantCafé28.76
Chocolat46.38
Thé13.08
EpicesPoivre30.5
Piment0.02
Sucres 3.17
AlcoolVin3.82
Bière1.9
Produits animaux Porc29.46
Volaille24.01
Oeuf50.54
Boeuf65.14
Mouton et Chèvre29.94
Lait1.93
Ressources Halieuthiques Poisson indigène29.46
Péchés au chalut248.35
Pélagique20.89
Saumon et truite63.85
Crustacé23.42
Mollusques4.68


Ces données ont également été relevées dans le TEO.
La méthodologie qui a été suivie est ici et les résultats sont

Collaborateurs de cette page: celine et thanh .
Page modifiée dernièrement le Jeudi 03 Avril, 2008 [13:08:41 UTC] par celine.


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