Modélisation par filière

L'empreinte peut être modélisée en filières d'usages (voir ci-contre) :

1. La matrice des données brutes donne l'empreinte de la matière (combien de m2 pour produire 1 kilo de patates)
2. Ensuite on modélise l'empreinte de industries de transformation (ombien de m2 pour transformer les patates en frites et les surgeler)
3. Enfin on modélise l'empreinte de transport (combien de kilomètres entre l'usine de frites surgelées et l'hyper marché + si disponible, le trajet du consommateur pour aller remplir son caddie)

Bien sûr, c'est plus compliqué que cela...Mais cela permet de fixer les grands enjeux. On est souvent surpris du poids relatif de ces trois modules, et de l'impact de décisions simples au quotidien (voir Acheter local ou bio, le dilemne) ?